Tutvustan teile nüüd ühte oma pikaaegset lemmikut - porgandikooki toorjuustuglasuuriga.
Minuteada kuulub porgandikook ehk carrot cake Ameerika koogiklassikasse ja on üks armastatumaid kooke sealkandis.
Esimest korda sõin seda kooki kunagi aastate eest Soomes, kust tõin kaasa ka selle pere armsa vanaema retsepti. Nüüd olen aga enda jaoks avastanud ühe veelgi parema retsepti ja uskuge mind, see kook on tõeline magnet. Võtad tüki, võtad teise...
kas retsept on saladus? kui ei, siis paluks jagada :)
VastaKustutaVaatan praegu, et retsept on väga sarnane Nami-Namis leiduvale maheda porgandikoogi variandile. Toksi netti carrot cake ja siis tuleb ka palju häid retsepte. Maitseainetest kasutasin ainult kaneeli, sisse panin ka kreeka pähkleid (nagu ameerika retseptides kirjas).
VastaKustutaPorgandikaunistuste tegemiseks sain inspiratsiooni NOPis proovitud Heidi Parki porgandikoogilt. Ei tea kuidas tema tegi, aga mina proovisin keeta porgandiviile suhkrusiirupis (parajaks kõmpsuks jätsin). Ja õnnestus väga hästi.
ma jälle veel selle koogi teemal :) käisime kah NOPist kooki ostmas ja õnneks oli porgandikook. Olen ise teinud üsna sarnase moega suvikorvitsakooki. Seda porgandikaunistust tahaks katsetada.. ja sel nädalal... :p
VastaKustutaOhoh, ma ei ole suvikõrvitsast kooki proovinudki. Anna siis teada kuidas sul kaunistus õnnestus, proovid ka siirupis keeta või on sul mingi oma variant?
VastaKustutama tegin Su soovitatud retsepti järgi. Panin kreeka pähkleid ka sisse. Kaunistuseks tõmbasin tsitruseriiviga hoopis toorest porgandist triibud (keerasin krussi) peale ja panin kreeka pähklit ka. Ja täitsa suurepärane oli ka niisama toores porgand seal peal! Lihtsalt polnud aega katsetada. Aga mingi koogi jaoks jätan selle ikkagi kõrvataha! No ja täna hommikuste külaliste tarbeks tegin uue koogi kah :) Nüüd saan vist natukeseks ajaks sellest isu täis...
VastaKustutahaha i just saw this and i love it! boil carrots in sugar syrup with pieces of ginger. That's the way to do it. Very best, Heidi
VastaKustutaBy the way, the carrot cake is currently sold in Home Art Cafe in Rotterman Keskus.
VastaKustutaHeidi, I just loved your carrot cake I bought once from NOP. Lovely!
VastaKustutaSo, I did the carrot flowers just the way you do, nice!!!